Milas, zeytinyağı ticaretinin binlerce yıllık geçmişine sahip bir ilçe. TÜRKPATENT'teki tescil belgesi, Milas'ta antik çağdan kalma pres yatakları ve yağ işliklerinin belgelendiğini, Osmanlı döneminde Milas yağlarının İstanbul'a sevk edildiğini anlatıyor. Bugün ilçenin zeytin kültürü, Güney Ege Kalkınma Ajansı'nın 2026 teknik destek şartnamesinde beş tescilli ürünle sayılıyor: Milas Zeytinyağı, Milas Çevişke Zeytini, Milas Yağlı Zeytin, Milas Ekşili Zeytini ve Milas Zeytinyağı Sabunu. Bu rehber, bu ürünlerden üçünü, Milas Zeytinyağı'nı, Milas Yağlı Zeytini'ni ve Milas Zeytinyağı Sabunu'nu, internetten satmak isteyen üreticinin tescil, ambalaj ve kargo tarafında bilmesi gerekenleri ele alıyor.

Milas Zeytinyağı'nı diğer zeytinyağlarından ayıran ne?

Milas Zeytinyağı, Milas Ticaret ve Sanayi Odası (MİTSO) adına 201 numarayla tescilli bir menşe adı; koruma 24.06.2014'ten başlıyor ve tescil 06.12.2016 tarihli. Coğrafi sınır Milas ilçesi. Tescile göre ürünü tanımlayan üç unsur var: Memecik çeşidi zeytin, ilçenin kireçli ve killi-kumlu toprağı ve sulama gerektirmeyen yağış rejimi.

Tescil belgesinin satış sayfasına doğrudan taşınabilecek tarifleri şunlar:

Özellik Tescildeki tanım
Zeytin çeşidi Memecik
Yağ sınıfı Natürel sızma
Serbest yağ asidi (oleik asit cinsinden) %0,7'nin altında
Peroksit değeri Ortalama 4,5 meq aktif oksijen/kg
Alfa-tokoferol En az 100 mg/kg
Toplam fenolik madde En az 100 mg/kg
Renk ve tat Sarı-yeşil arası; yakıcı değil, genizde ve ağızda hafif acılık
Aroma Turunç, portakal, mandalina ve limon kokuları baskın

Bu değerler, ürün sayfasında "neden bu yağ" sorusuna belgeye dayalı bir cevap veriyor. Kendi partinizin analiz raporunu da parti numarasıyla birlikte yayımlarsanız, tescildeki aralıkla karşılaştırma imkânı sunmuş olursunuz. Fenolik madde ve tokoferol değerlerini bir sağlık iddiasına dönüştürmeyin; sağlık beyanları ayrı bir mevzuata tabi. Değeri, tescildeki ifadesiyle ve kaynağıyla aktarmak en güvenli yoldur.

Avrupa Birliği tescili ne anlama geliyor?

Milas Zeytinyağı, Avrupa Komisyonu'nun 16 Aralık 2020 tarihli 2020/2194 sayılı Uygulama Tüzüğü ile AB'nin korunan menşe adları (PDO) siciline girdi. Milas Yağlı Zeytini de 2023/1702 sayılı Uygulama Tüzüğü ile aynı sicile kaydedildi. TÜRKPATENT'in AB'de tescilli Türk ürünleri listesinde iki ürün de yer alıyor.

AB tescili, adın Avrupa Birliği pazarında da koruma altında olduğu anlamına geliyor. Avrupa'daki alıcıya yönelik bir satış sayfasında bu tescili, Türkiye'deki tescille birlikte göstermek ürünün kimliğini güçlendirir. E-ihracatta Ticaret Bakanlığı desteklerinden yararlanmayı düşünüyorsanız, 13 Nisan 2026 tarihli genelge dijital pazaryeri tanıtım ve komisyon desteklerinde ürün listelemesine küresel ticari ürün numarası (KTÜN), üretim yeri ve tescilli marka bilgisinin girilmesini zorunlu tutuyor; desteklerin ön şartı ise bir ihracatçı birliğine üyelik.

Ambalaj ve etiket için tescil ne diyor?

Tescil belgesinin denetim bölümü, satış aşamasında yalnız yağın değerlerini değil, ambalaj malzemesinin cam şişe ya da teneke olup olmadığını da denetim kapsamında sayıyor. Belge, coğrafi işaret etiketinde kullanılacak renkleri de Pantone 357 C ve 450 C olarak belirliyor. Denetimi MİTSO koordinasyonunda, Milas'taki zeytin ve zeytinyağı tarım satış kooperatifinden, ilçe tarım müdürlüğünden ve belediye zabıtasından birer uzmanın katıldığı üç kişilik komisyon yürütüyor.

İnternet satışı için pratik sonuçlar şunlar:

  • Ürünü cam şişe veya teneke ambalajla satışa sunun; farklı bir ambalaj düşünüyorsanız önce MİTSO'ya danışın.
  • Etiket tasarımını tescildeki renklerle ve coğrafi işaret amblemiyle hazırlayın; Sınai Mülkiyet Kanunu'na göre coğrafi işaretlerde amblem zorunlu.
  • Adı kullanmaya başlamadan önce MİTSO'ya üretim ve pazarlama faaliyetinizi bildirin.
  • Hasat yılını ve sıkım tarihini etikette ve ürün sayfasında belirtin.

Zeytinyağı ürün sayfasında neler yazılmalı?

İnternetten gıda satan herkes için temel kural, Gıda Etiketleme Yönetmeliği'nin 17. maddesinde: şişenin etiketinde zorunlu olan bilgiler (son tüketim tarihi hariç) alıcı ödeme adımına geçmeden sayfada okunabilmeli. Milas Zeytinyağı için bu zorunlu bilgilerin yanına şunları eklemek, alıcının karar vermesini kolaylaştırır:

  • Hasat yılı ve sıkım tarihi
  • Çeşit (Memecik) ve yağ sınıfı (natürel sızma)
  • Partiye ait analiz raporundaki asitlik ve peroksit değerleri
  • Ambalaj tipi ve hacmi (cam şişe veya teneke)
  • Tescil numarası, tescil ettiren kurum ve AB tescili
  • Saklama önerisi: Tescil, kaliteyi korumak için yağın hava ve ışıktan uzak, sabit sıcaklıkta depolanması gerektiğini anlatıyor; aynı öneri tüketicinin evi için de geçerli.

Teneke ambalajda birden çok boy sunuyorsanız her boyu ayrı stok kalemi olarak tanımlayın ve litre başına fiyatı ayrıca gösterin.

Milas Yağlı Zeytini internetten nasıl satılır?

Milas Yağlı Zeytini, 446 numaralı menşe adı. Tescile göre ürün, Milas'ta yetişen Memecik zeytinlerinin siyaha çalan mor renge döndüğü alacalı dönemde, aralık ayında, henüz tam kararmadan toplanmasıyla başlıyor. Zeytinler 24 saat içinde bıçakla çiziliyor, içme suyunda 20-25 gün arayla üç kez suyu değiştirilerek tatlandırılıyor; son suya %2 kaya tuzu ekleniyor. Tatlanan zeytinler, halka doğranmış limonlarla birlikte kavanoza yerleştiriliyor ve üzeri Milas'ın Memecik zeytinlerinden elde edilmiş, asitliği en çok %1 olan zeytinyağıyla tamamen kapatılıyor.

Tescilin satış açısından en değerli satırları şunlar: Ürüne gıda katkı maddesi ve aroma verici eklenmiyor; sterilizasyon ve pastörizasyon uygulanmıyor. Tane iriliği kilogramda 170-200 dane, tuz oranı en fazla %4. Ürün 1 ila 20 litre arasındaki cam, teneke veya gıdaya uygun plastik ambalajda, güneş görmeyen serin bir yerde saklanıyor.

Online satışta asıl risk sızıntı. Zeytinyağı dolu bir kavanozda kapak contası, kapağı çevreleyen bant ve kavanozu dik tutan bölmeli kutu zorunlu hâle gelir. Ürün sayfasında katkısız ve pastörize edilmemiş olduğu bilgisini tescile dayanarak verin; açıldıktan sonra zeytinlerin yağ altında tutulması gerektiğini de saklama önerisi olarak ekleyin.

Milas Zeytinyağı Sabunu için hangi kurallar geçerli?

Milas Zeytinyağı Sabunu, 2023'te 1379 numarayla tescil edilen bir mahreç işareti. Tescile göre sabunda yağ kaynağı olarak yalnız Milas'ta Memecik zeytininden elde edilen zeytinyağı ve yörede "zeytinyağı çamuru" denen tortu kullanılıyor; kostik dışında kimyasal madde eklenmiyor. Sıcak ve soğuk olmak üzere iki yöntemle üretiliyor; kurudukça beyazlaşıp kemik rengini alıyor.

Sabun, zeytinyağından farklı olarak gıda değil, kullanım amacına göre kozmetik mevzuatı kapsamında değerlendirilebilecek bir ürün. TİTCK'nın kılavuzuna göre kozmetik ürün bildirimleri Ürün Takip Sistemi (ÜTS) üzerinden yapılıyor. Sabununuzun hangi mevzuata girdiğini ve satıştan önce hangi bildirimlerin gerektiğini TİTCK ve hukuk danışmanınızla netleştirin. Ürün sayfasında cilt veya saç üzerinde tedavi edici etki çağrıştıran ifadelerden kaçının.

Satış takvimi nasıl kurulmalı?

Milas Yağlı Zeytini'nin tescil belgesine göre Memecik zeytinleri ekimde olgunlaşmaya başlıyor ve olgunlaşma kasım ortası ile aralık ortası arasında tamamlanıyor. Milas Zeytinyağı'nın tescili ise hasadın 1,5-2 ay gibi kısa bir dönemde yapılması gerektiğini vurguluyor. Bu takvim üç satış dönemine dönüşebilir:

  1. Ekim-kasım: Yeni hasat zeytinyağı için ön sipariş.
  2. Aralık-şubat: Yeni sezon yağın gönderimi ve kış dönemi satışları; yağlı zeytin tatlanmaya başlar.
  3. Yılın geri kalanı: Stoktan yağ, tatlanmış yağlı zeytin ve sabun satışı; kalan stok miktarı sitede güncel tutulur.

Milas'taki üreticiler için GEKA'nın 2026 teknik desteğiyle MİTSO'nun yürüttüğü "Milas Coğrafi İşaretli Ürünlerin Markalaşması" çalışması da dijital kimlik, online görünürlük ve coğrafi işaret-marka ilişkisi başlıklarını içeriyor. Genel başlangıç adımları için Muğla'da e-ticarete başlama rehberimize, çam balıyla birlikte satış için Muğla Çam Balı rehberimize bakabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Milas dışında üretilen Memecik zeytinyağı "Milas Zeytinyağı" olarak satılabilir mi?

Hayır. Tescildeki coğrafi sınır Milas ilçesi ve menşe adında üretimin tüm aşamalarının bu sınır içinde yapılması gerekiyor. Memecik çeşidi başka yerde yetişse de bu ad kullanılamaz.

Milas Zeytinyağı pet şişede satılabilir mi?

Tescil belgesi, denetim kurulunun satış sırasında ambalajın cam şişe ya da teneke olup olmadığını denetleyeceğini yazıyor. Farklı bir ambalaj kullanmadan önce tescil sahibi MİTSO'ya danışın.

Milas Zeytinyağı Avrupa'da da tescilli mi?

Evet. Avrupa Komisyonu'nun 2020/2194 sayılı Uygulama Tüzüğü ile AB'nin korunan menşe adları siciline kaydedildi. Milas Yağlı Zeytini de 2023/1702 sayılı Tüzük ile aynı sicilde.

Milas Yağlı Zeytini'ne koruyucu madde ekleniyor mu?

Tescile göre hayır. Ürünün hazırlanmasında gıda katkı maddesi, aroma verici ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılmıyor; sterilizasyon ve pastörizasyon da uygulanmıyor.

Sonuç

Milas, tek bir ilçede hem Türkiye'de hem Avrupa'da tescilli zeytinyağı ve zeytin üreten nadir yerlerden biri. Bu değeri internete taşımanın yolu, Memecik'ten ambalaja kadar tescilin her şartını ürün sayfasına ve pakete eksiksiz yansıtmak. Milas'ta ofisimiz bulunmuyor; e-ticaret sitesini Gaziantep merkezimizden uzaktan kuruyor, Trendyol, Hepsiburada ve Amazon TR gibi pazaryerlerine bağlıyor, satışlarınızdan komisyon almıyoruz. Paket seçeneklerine göz atın; yeni hasat yağınızın satış sayfasını birlikte planlamak isterseniz 0543 930 12 72 numarası telefon ve WhatsApp için açık; iletişim formu da kullanılabilir.

Kaynaklar

  1. TÜRKPATENT, Milas Zeytinyağı coğrafi işaret tescil belgesi (menşe adı, no. 201), 2016. ci.turkpatent.gov.tr
  2. TÜRKPATENT, Milas Yağlı Zeytini coğrafi işaret tescil belgesi (menşe adı, no. 446), 2019. ci.turkpatent.gov.tr
  3. TÜRKPATENT, Milas Zeytinyağı Sabunu coğrafi işaret tescil belgesi (mahreç işareti, no. 1379), 2023. ci.turkpatent.gov.tr
  4. TÜRKPATENT, Avrupa Birliği'nde Coğrafi İşaret (AB'de tescilli Türk ürünleri listesi), 2026. ci.turkpatent.gov.tr
  5. Avrupa Komisyonu, Commission Implementing Regulation (EU) 2020/2194 entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Milas Zeytinyağı (PDO)), 2020. eur-lex.europa.eu
  6. Avrupa Komisyonu, Commission Implementing Regulation (EU) 2023/1702 (Milas Yağlı Zeytini (PDO)), 2023. eur-lex.europa.eu
  7. Güney Ege Kalkınma Ajansı, 2026 Yılı Teknik Destek Programı, Milas Coğrafi İşaretli Ürünlerin Markalaşması teknik şartnamesi, 2026. geka.gov.tr
  8. Mevzuat Bilgi Sistemi, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu (md. 34, 46). mevzuat.gov.tr
  9. T.C. Ticaret Bakanlığı, E-İhracat Desteklerine İlişkin Genelge (13.04.2026; md. 5 ve dijital pazaryeri tanıtım desteği), 2026. ticaret.gov.tr
  10. Mevzuat Bilgi Sistemi, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği (RG 26.01.2017, 29960 mük.; md. 17). mevzuat.gov.tr
  11. Türkiye İlaç ve Tıbbi Cihaz Kurumu, Kozmetik Faaliyetleri Elektronik İşlem Süreçlerine İlişkin Kılavuz (Rev. 1, 07.12.2023), 2023. titck.gov.tr